Wat maakt biologische wijn sexy? Deel 3

Wij, wij maken het verschil. Niet “de consument” of “de burger”… nee, jij en ik, jullie en wij! De laatste jaren zien we een toename in ons bewustzijn: we letten meer op gezondheid, er komen betere winkels, Ekoplaza, Marqt, Simon Levelt, Fishes. Biologische producten, lokaal geproduceerde producten en vooral lekkere producten. We weten van de overbevissing op tonijn, van hoe slecht suiker voor je is en transvet. Zoeken op internet geeft meestal voldoende informatie om een eigen mening te vormen.

WIJ maken met z’n allen het verschil, want wij besteden meer aandacht, energie en geld aan kwaliteit in eten en leven.

Voortrekkers in de publieke opinie: Jancis Robinson (bekende wijnschrijfster) over biologisch dynamische wijn, “when you see the health of the grapes that result and, perhaps even more importantly, the vibrancy of the wines typically produced, it is increasingly convincing. These wine producers are not flower power sandal wearers. They are thoughtful, practical vine growers who are worried about the future of what we call ‘conventional’ farming on the planet and have seen that biodynamism works – even if they have no clue how.”

De Librije over lokaal geproduceerde producten (die ook de wijn schenkt die Slow Wines verkoopt…): “Wij zijn allebei opgegroeid in deze omgeving. Een wereld van snoekbaars vangen, watermunt plukken, boleten en cantharellen zoeken en met de punter de eendenkooi in. Vindt u het gek dat we daardoor verliefd zijn geworden op al die prachtige regionale producten?”

Wij hebben een keuze en nu hebben we de keuze voor echt goede, prijswinnende biologische en biologisch dynamische wijnen…

En dat vinden wij, van Slow Wines, sexy

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>